Nous avons une vieille ferme à réhabiliter avec la création d´un laboratoire pour faire des fromages et vente sur place. On ne sait pas si nous devons tout détruire et refaire en laissant que les murs, ou bien si les poutres de 5,5 m de portée sont toujours bonnes. Les constructeurs contactés nous proposent (évidemment) la solution la plus chère, et nous voudrions un avis indépendants d´un spécialiste structure bois ou archi…